1、合理定价

所谓合理定价其实就是根据店铺经营过程中产生的成本和利润，通过系统运算得到的商品定价。以下是业内较为常用的三种定价方法：

（1）成本定价法

（2）类比定价法

（3）合理定价法

在上述两种定价方法的基础上，我们可以进一步计算菜品的合理价格。

对于外卖店铺来说，出了制作成本外，店铺租金、人员工资、水电费和日常管理都会产生额外的成本，在计算菜品价格时也应包含在内。

我们可以根据店铺平均每月的单量，计算出额外单位订单成本，公式如下：

额外单位订单成本=每月额外成本÷每月平均订单量

下一步我们可以运用下面的公式，结合之前计算出的自家菜品成本和平均定价系数，进一步得出菜品的合理定价。

菜品价格=自家菜品成本x平均定价系数+额外单位订单成本

我们在定价时要根据自己店铺的需求而定，在计算出我们店铺的定价后，可以设置适合自己的菜品价格。

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